中国菜館慶華園<創業1947年>長崎の歴史と伝統の味を今に伝える

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〒850-0871 長崎市麹屋町4-7

歴 史HISTORY

創業1947年

◆1947年【昭和22年】 楊正和(ようまさかず・創業者)は16年の修行の後に、念願であった中華料理店「慶華園」を妻毛好子(もうよしこ)とともに長崎市八幡町に開店いたしました。戦後間もない、食材にも限りがあるなかでの食堂としての開業で、わずか8品ほどの中華料理と、長崎ならではの「ちゃんぽん、皿うどん」を菜単(メニュー)とした10人もお客が入れば満員の小さな、小さなお店でした。“美味しい中華料理を安く、たくさんのみなさんに食べてもらいたい…自分の料理の腕をみんなに認めてもらいたい”その想いだけを心に抱き、日々腕を振るい、美味しさを探求し続けました。以来、70有余年“創業の志し”を守り続け、沢山のお客様のご支援のもと、皆様に愛される中華料理店としてその歴史を刻み続けて今日をむかえています。

◆1968年【昭和43年】現在の本店所在地、中島川のほとり長崎市麹屋町4番7号に、6階建て270名収容、110名の宴会場を完備した「中国菜館慶華園」を建設いたしました。手軽に本格中華と長崎の中国料理が楽しめる店として、結婚披露式・ご宴会・忘年会等など、幅広くたくさんのご利用を皆さんにいただきました。

◆1992年【平成4年】創業者楊正和 社長の急逝により、長男楊爾嗣(ようちかし)が社長としての重責を担い、先代より受け継ぐ2代目の料理人としての自信を持って味にサービスに、努力・精進をかさね“創業の志し”を守っています。

◆1997年【平成9年】 創業50年の節目、さらなる美味しさ、新しい中国料理をめざして店舗を増・新築し、風光明媚・歴史漂う中国色あざやかな中国菜館慶華園が誕生しました。



店舗イメージ

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中国菜館慶華園

〒850-0871
長崎市麹屋町4-7
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