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| 麺 類 |
| ちゃんぽん・皿うどん |
| ちゃんぽん |
￥790 |
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| 特製ちゃんぽん |
￥1,200 |
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| 肉絲湯麺 |
￥780 |
| （ロゥスゥタンミェン） |
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| スープうどん |
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| 叉焼湯麺 |
￥780 |
| （チャーソウタンミェン） |
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| チャーシューメン |
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| ラーメン |
￥620 |
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| 皿うどん |
￥790 |
| （細麺・中麺・太麺） |
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| 特製皿うどん |
￥1,200 |
| （細麺・中麺・太麺） |
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| 鶏絲炒麺 |
￥940 |
| （チィスゥツァオミェン） |
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| 鶏肉の皿うどん |
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| 湯米粉 |
￥800 |
| （タンミィフン） |
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| スープビーフン |
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| 炒米粉 |
￥850 |
| （ツァオミィフン） |
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| 焼きビーフン |
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| 什景冷拌麺 |
￥800 |
| （シーチンレンパンミェン） |
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| 冷やしラーメン |
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| 細麺 |
中麺 |
太麺 |
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パリットこんがり揚がった細麺。野菜の旨味が出たスープに麺を漬け、芯を絶妙に残した中麺。ちゃんぽん麺を焼いてアンとからませ、味が染み込んだ太麺。3種類ある皿うどんは、特製のソースをかけて食べるのが長崎流です。
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| 蝦・蟹 類 |
| えび・かに料理 |
（小盆） |
（大盆） |
| 乾焼蝦仁 |
￥1,200 |
￥2,400 |
| （カンソゥシャーレン） |
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| 小えびのチリソース煮 |
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| 粟米蝦仁 |
￥1,200 |
￥2,400 |
| （スゥミィシャーレン） |
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| 小えびとコーンの炒め |
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| 脆皮蝦仁 |
￥1,100 |
￥2,200 |
| （ツェィピーシャーレン） |
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| 小えびの唐揚げ |
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| 蝦仁炒蛋 |
￥1,100 |
￥2,200 |
| （シャーレンツァオタン） |
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| 小エビの卵炒め |
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| 乾焼明蝦 |
￥1,500 |
￥3,000 |
| （カンソーミンシャ） |
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| 車えびのチリソース煮 |
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| 千島汁蝦仁 |
￥1,350 |
￥2,700 |
| （チェンタオツゥシャーレン） |
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| 小えびのレモンマヨネーズ仕上げ |
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| 姜葱大肉蟹 |
￥1,500 |
￥3,000 |
| （チェンツォンタァロゥシェ） |
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| ワタリガニの葱と生姜の煮込み |
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| 糖醋大肉蟹 |
￥1,500 |
￥3,000 |
| （タンツータァロウゥシェ） |
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| 切りガニの甘酢あんかけ |
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| 芙蓉炒蟹 |
￥1,500 |
￥3,000 |
| （フーロンツァオシェ） |
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| カニの卵炒め |
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| 蛋 類 |
| たまご料理 |
（小盆） |
（大盆） |
| 蕃茄炒蛋 |
￥950 |
￥1,900 |
| （ファンチェツァオタン） |
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| トマトの卵炒め |
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| 韮菜炒蛋 |
￥950 |
￥1,900 |
| （チューツァイツァオタン） |
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| 木の子とニラの卵炒め |
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